Patlıcanlı Biberli Kebap

Patlıcanlı Biberli Kebap Tarifi’nin Malzemeleri

•  300 gr kuşbaşı et
•  3 adet patlıcan
•  2-3 adet kırmızı biber
•  4 adet yeşil köy biberi
• 1 adet soğan
•  2 yemek kaşığı salça
•  Tuz, karabiber, pul biber
•  Su

Kızartma için :

• Sıvı yağ

Patlıcanlı Biberli Kebap Tarifi’nin Yapılışı

Et düdüklüye konulur ve suyu çektirilir. Suyunu çekince doğranmış soğan ve bir yemek kaşığı margarinle kavrulur. Salça tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır. Üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su konulur ve kapağı kapatılarak pişirilir. Bu arada patlıcan ve biberler parmak şeklinde kesilip kızgın yağda kızartılır. Havlu kağıda alınır. Etler pişince borcama en alta patlıcan üzerine de biberler dizilir. Kaynar halde etli sos dökülüp ısıtılmış 200 derece fırında 15 dk pişirilir. Nursel in mutfağından aldığım bu tarifi eti kendi yöntemimle pişirerek hemen denedim ve çok güzel oldu. Tavsiye ederim. Afiyet olsun.